コーヒー豆は、思っているほど日持ちしません。

はじめまして。LUXUOSO（ルシュオーゾ）です。

私は20年以上にわたり、スペシャルティコーヒー専門の自家焙煎店として、一杯のコーヒーと向き合ってきました。

長年焙煎を続ける中で、一つだけ確信したことがあります。

どれほど素晴らしいスペシャルティコーヒーでも、鮮度が失われれば本来の魅力は味わえない。

だからLUXUOSOでは、「鮮度」を何よりも大切にしています。

店名のLUXUOSOは、ポルトガル語で「贅沢」という意味です。

私が考える贅沢とは、高価なコーヒーを飲むことではありません。

一番おいしい状態のコーヒーを楽しむこと。

それこそが、本当の贅沢だと考えています。

なぜ賞味期限を短く設定しているのか

一般的に販売されているコーヒー豆には、半年から一年ほどの賞味期限が設定されているものも少なくありません。

もちろん、安全に飲める期間という考え方もあります。

しかしLUXUOSOでは、「飲める期限」ではなく、本当においしく飲める期間を大切にしています。

そのため、あえて賞味期限を短めに設定しています。

それは、お客様に急いで飲んでいただきたいからではありません。

一番おいしい時間を逃してほしくないから。

その想いから、この賞味期限を設定しています。

なぜ「豆」のままで販売をおすすめしているのか

LUXUOSOでは、できる限り豆のままでのご購入をおすすめしています。

コーヒー豆を粉に挽くと、空気に触れる表面積が一気に増えます。

その結果、香りや風味は驚くほど早く変化してしまいます。

もちろん、ご希望があれば粉に挽いてお届けします。

ですが、本来の香りや味わいをできるだけ長く楽しんでいただくために、私自身は豆のまま保存し、飲む直前に挽くことをおすすめしています。

なぜ冷凍保存をおすすめしているのか

「コーヒー豆を冷凍するなんて意外。」

そう思われる方も多いかもしれません。

コーヒー豆には植物由来の油脂が含まれています。

この油脂は、酸素や熱、光などの影響を受けながら少しずつ酸化し、香りや味わいが変化していきます。

冷凍保存は、その変化を穏やかにし、おいしい状態をより長く保つための、とても有効な保存方法です。

LUXUOSOでは、ご家庭でもできる限り焙煎したてに近い風味を楽しんでいただきたいという思いから、冷凍保存をおすすめしています。

最後に

LUXUOSOが販売しているのは、コーヒー豆だけではありません。

私がお届けしたいのは、

「このコーヒー、本当においしい。」

そう感じていただける時間です。

20年以上、スペシャルティコーヒーだけを焙煎してきた経験を活かし、一粒一粒の豆と真剣に向き合いながら、これからも鮮度を何よりも大切にしたコーヒーをお届けしていきます。

コーヒーには、生産者の想いがあり、焙煎による個性があり、そして飲む人の暮らしがあります。

LUXUOSOのコーヒーが、皆さまの日常に小さな贅沢と豊かな時間を届けられたら、これほど嬉しいことはありません。

お客様の目には見えない作業が、LUXUOSOにはたくさんあります。

それは、派手なこだわりではありません。

一杯のコーヒーを、本当においしい状態で楽しんでいただくための、小さな積み重ねです。

LUXUOSOは、これからも見えない手間を惜しまず、一粒一粒の豆と向き合っていきます。